あふれるカラメルソースプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラメルソースを作ります。
   片手鍋に砂糖と水を沸騰させていきます。

   

2. 2 しっかりと色がついたら分量のお湯を加えます。
   私は濃い少し苦めが好きなので濃い茶色まで焦がします。

   

3. 3 カラメルソースを耐熱ガラスにまんべんなくながします。

   

4. 4 プリン液を作ります。
   鍋に牛乳をいれ温め、分量の砂糖を加えます。
   砂糖が溶けたら人肌程度の温かさで、火からおろします。バニラエッセンスを数滴たらします。

   

5. 5 鍋の牛乳に分量の玉子を加え、玉子のこしをきるように、混ぜます。

   

6. 6 裏ごしします。

   

7. 7 プリン液を耐熱ガラスに入れます。

   

8. 8 天坂にお湯をはり、160度のオープンで約40分焼きます。

   

9. 9 粗熱をとり冷蔵庫でひやして完成です。