材料（500g人分）
- 桃（種と皮をとったもの）
- 400g
- 砂糖
- 100g
- ポッカレモン
- 大さじ1強
- 赤ワイン
- 60cc
- ゼラチン
- 5g
作り方
-
- 1
- 桃に切り目を入れて皮を湯むきし、種を取り除きく。
-
- 2
- ホーロー鍋に1を入れ、砂糖とポッカレモン、赤ワインを入れ30分程、潰しながら煮詰める。
-
- 3
- 2の火を止め、ゼラチンを入れて混ぜ合わせる。
おいしくなるコツ
桃の色を生かす場合は白ワインにして下さい。
きっかけ
桃がいっぱいとれたので。
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