生地の水分量が多く、ゆるい生地になると焼き上がりの厚みが少ないように思います。 牛乳(水分)は卵の大きさでも違うので少しずつ入れて量を調節してください。 ちょっと固めかな、と感じつつ、フライパンに広げられる程度の硬さでいいと思います。
スキムミルクを入れてミルクの風味アップととカルシウム強化(のつもり)で作ります。
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