材料（7個人分）
- 強力粉
- 200グラム
- イースト
- 小1
- 砂糖
- 大1と1/2
- 塩
- 小1
- 無塩バター
- 20グラム
- ハム
- 1個
- 仕込水42℃
- 130CC
作り方
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- 1
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- これを、8枚に切りわけます
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- 2
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- 油大1で両面こんがり焼きます
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- 3
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- 捏ね上げて40℃で1次発酵
40分
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- 4
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- 生地を7等分してベンチタイム10分
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- 5
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- 縦12センチ横10センチに伸ばして、写真のようにハムを置きます
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- 6
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- ハムを包んで閉じます
40度で2次発酵20分
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- 7
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- 190℃で15～18分で焼きあげます
おいしくなるコツ
チーズを入れてもいいですね！
きっかけ
パンにハムが入っていて、そのままパクリ！
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パンに入れて焼いたら
ちょっと小腹空いたときに丁度いい大きさです」