紫芋のパートシュクレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと粉糖、塩をすり混ぜる。
   均一になったらアーモンドパウダーを加え、混ぜる。

2. 2

   溶いた卵を加え、しっかり乳化させる。

3. 3

   薄力粉、強力粉、紫いもパウダーを合わせて篩い入れ、切るように混ぜ、そぼろ状になったらフレゼしてからラップに包んで冷蔵庫で２時間以上休ませる。

4. 4

   お好きな型に敷き込んでご使用下さい。
   厚さ２mm程度なら１７０℃に予熱したオーブンで１０分前後で焼けます。