ゆずジャムのカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180℃余熱開始。
   ボウルに砂糖と卵をすりまぜ、サラダ油を加えてよく乳化させる。そこに甘酒を加えてよく混ぜる。

2. 2

   強力粉とベーキングパウダーをふるってから①に入れて混ぜる。
   ゆずジャムの半分の量を生地に混ぜこむ。

3. 3

   カップに7～8分目まで生地を入れ、残りのゆずジャムを中央にトッピングする。上下に軽くトントンして空気を抜く。

4. 4

   180℃で15～20分焼く。串を刺してべちゃっとした生地がつかなければできあがり。
   今回は8号サイズのカップ。