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手作りアイス♪ラムレーズンナッツ レシピ・作り方
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1時間以上
300円前後
rinmama9459
生クリームを使わず低脂肪乳で作る大人のアイスクリームにチャレンジしてみました!
材料(3〜5人分)
低脂肪牛乳
200cc
卵
3ケ
砂糖
60g
レーズン
15g
ラム酒
小さじ2
クルミ
20g
バニラエッセンス
数滴
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作り方
1
小皿にラム酒とレーズンを入れつけておきます。
2
卵を卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルににいれます。
卵白のボウル…A
低脂肪乳のボウル…B
卵黄とお砂糖のボウル…C
3
A、B、Cの順でハンドミキサーで泡立てます。
Aは角がたつ程度、Bは表面が泡立つ程度。Cは白っぽくなるまで。Cを泡立ててる間にBの低脂肪乳の泡がなくなってしまったら泡だて直します。
4
3つのボウルを一つにし、木べらで混ぜ合わせます。つけて置いた①のラムレーズンとクルミとバニラエッセンスを加えタッパーへ移し冷凍庫へいれます。
小さめのタッパー3つくらいできます。
5
2時間後(ある程度固まったら)分離した泡とアイス部分をスプーンで混ぜ合わせます。
固まったら出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
低脂肪乳ではなく生クリームを使用すればふんわりバニラアイスになります♪
きっかけ
生クリームを使わず低脂肪牛乳で作る大人のアイスクリームにチャレンジしてみました!
公開日:2012/06/14
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シャーベット
料理名
アイスクリーム
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rinmama9459
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