ベーグル☆チョコクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコ、ビスケット以外の材料をニーダーにいれて２０分こねる。
   HBだと一次発酵前に取り出し、ミックスコールでチョコとビスケット投入。

2. 2

   チョコとビスケットを入れて、全体に混ざるまで３分前後こねる。
   バトンチョコ（カカオバリー使用）は５等分くらいに折りながら入れる。

3. 3

   ４等分に丸めてぬれ布巾をかけて１０分休ませる（写真は倍量で作っています）

4. 4

   細長く伸ばしてベーグルを成型する。

5. 5

   細長く伸ばして→くるんと丸める→片方だけつぶして→もう片方を包み込む。

6. 6

   綴じ目が下になるように調節する。

7. 7

   40度１０分発酵する。

8. 8

   オーブンを１９０度に予熱する。
   大きめの鍋に沸騰直前までお湯を沸かす。

9. 9

   ベーグルを片面40秒づつゆでる。
   オーブン１９０度中段で１５分焼いて完成です。