ミルクベーグル☆雑穀チーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チーズ以外の材料をニーダーにセットし、２０分間こねる（ＨＢだと一次発酵直前にとりだす）

2. 2

   ４等分に丸めなおして、濡れ布巾をかぶせて５～１０分おく。その間にチーズを準備する。（今回、角切りプロセスチーズを使いました。）

3. 3

   生地を細長く伸ばして、チーズを巻き込み、ベーグルを成型する。

4. 4

   ４０度１５分発酵する。

5. 5

   大きめの鍋にお湯を沸騰直前にわかす。オーブンを１９０度に余熱開始。

6. 6

   ベーグルを片面２０秒づつゆでる。ゆでたらすぐに１９０度オーブン中段で１５分焼く。

7. 7

   完成です。写真は今回使った雑穀です。