材料（４個人分）
- 強力粉
- ３００ｇ
- 砂糖
- ２０ｇ
- 塩
- ５ｇ
- ドライイースト
- ３ｇ
- 水
- １７０ｍｌ
- よもぎパウダー
- ５ｇ
- 竹炭パウダー
- ４ｇ
作り方
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- 1
- 材料をすべてＨＢにセット。１次発酵前に終了する。（またはニーダーで２０分こねる。）
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- 2
- ４等分にして、丸めなおして、濡れ布巾をかぶせる。５分ほどベンチタイム。
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- 3
- 細長くのばして、ベーグルの形に成型する。
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- 4
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- ４０度１５分発酵する。
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- 5
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- 写真のように微妙に大きくなります。
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- 6
- 大きめの鍋にお湯を沸騰直前まで沸かす。オーブンを１９０度に余熱開始する。
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- 7
- ベーグルを片面３０秒づつゆでる。
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- 8
- オーブン中段、１９０度で１５分やく。
おいしくなるコツ
よもぎパウダーを増やしてもおいしいです☆
きっかけ
竹炭は無味無臭でデトックス効果があるので大好きです(*^▽^*)黒いので多少焼くの失敗しても目立ちません(笑)
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