【スパークリングワインに合う】林檎のワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワイン、水、砂糖を鍋に入れ砂糖を溶かす。林檎は八つ切りにし鍋に入れる。好みの香料を入れる。

2. 2

   林檎が透き通るまで15分～20分程度蓋をして煮る。途中、あくを取る。レモンは適時取り出す(苦みが出る)。一晩程度そのまま放置する。

3. 3

   林檎は消毒した容器に移す。シロップは好みでとろみが出るまで煮詰める(詰めない場合は2で粗熱を取り冷蔵)。シロップも林檎の容器に入れ冷蔵保存する(雑菌が入るから1週間はもたない)。