ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに準強力粉、塩、砂糖、オリーブオイル、水を入れる。
   イースト容器にドライイーストを入れ生地コースでスタート

2. 2

   生地が出来たら取り出し、6分割して丸め直しラップをかけベンチタイム20分

3. 3

   ベーコンの長さに合わせてガスを抜きながらめん棒で伸ばし、ベーコンを置いたらブラックペッパーを振る。

4. 4

   三つ折りにして しっかり閉じる

5. 5

   とじ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
   ラップをして35度で二次発酵50分。

6. 6

   二次発酵が終わったら、ハサミで斜めに切り交互に横にずらす。

7. 7

   210度に予熱したオーブンに入れ霧吹きをして17分でスタート

8. 8

   10分経過したら180度に下げ焼き上げる。

9. 9

   冷めてもそのままで美味しいです。