焚火でアップルクランブル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   20ｃｍフライパンとおせんぺいの缶のふたを使います。

2. 2

   りんごは皮を向いてスライス、フライパンに詰め、りんご用のバターと砂糖を散らし、シナモンを振っておく。

3. 3

   ポリ袋に小麦粉と砂糖を入れて振り混ぜる。
   ポリ袋で計量しながら混ぜると良い。

4. 4

   バターを入れて袋の上からバターを小さくつぶすようにしながら粉をまぶす。練らずにぽろぽろになるように。
   焼くまで冷やしておく。

5. 5

   焚き木に火をつける。上火用に炭をおこす。

6. 6

   りんごの上に4を広げる。入っていたポリ袋を手にはめて広げると良い。

7. 7

   カマドの上に直火で当たらない金属蓋を乗せ、フライパンを乗せる。

8. 8

   フライパンに缶の蓋をかぶせ、炭を置く。

9. 9

   約２０分でりんごがジュクジュク煮えて、４０分には上面にこげ色がついて焼き上がりました。
   りんごの下はキャラメル化していてほろ苦甘で美味。

10. 10

    バニラアイス（分量外）を添えて食べるとより美味しいです。