甘酒レーズンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライイースト、卵、甘酒の半量を混ぜる。（うちはフープロのパン捏ねでこねてます）

2. 2

   強力粉、塩を入れてこねる

3. 3

   ひとかたまりになるまで甘酒を少しずつ足してこねる

4. 4

   ひとかたまりになったら耳たぶくらいの柔らかさになるまで甘酒で水分を調整する

5. 5

   レーズンを加えて捏ねて１次発酵。保温５０度で２０分くらい。

6. 6

   生地を４等分して２次発酵。保温５０度で２０分くらい。

7. 7

   クープを入れて強力粉でお化粧して１８０度のオーブンで３０分