母の日に♪ママレードクリームのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   aは、合わせてふるっておく。
   卵黄は常温に、卵白は冷やしておく。

2. 2

   大きめのボウルに
   bを合わせて、白っぽくなるまでかき混ぜる。

3. 3

   2に、dとふるっておいたaを更にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. 4

   別のボウルに
   cの卵白を泡立て、途中砂糖を加えて＾つの＾が立つまでしっかりしたメレンゲにする。

5. 5

   3に、4を三回に分けてさっくりと混ぜ合わせる（三回目はゴムベラでのの字を書くようにやさしく）

6. 6

   天板にオーブンシートを敷き、5を流し入れ、あらかじめ180度に温めておいたオーブンで、180度で約15分焼く。

7. 7

   ホイップクリームは、生クリームを角が立つまで泡立て、ママレード大さじ３をさっくり混ぜておく。残りの大さじ1はじか乗せする。

8. 8

   生地が冷えたら、焼き色が付いた方を内にして、ホイップクリームをのせて巻く。オーブンシートと巻きすを付けたまま輪ゴムなどで止め、冷蔵庫で冷やす。生クリーム180mlで器分残りました。

9. 9

   形が固定したら、お好みの厚さにカットしてください。