改訂版☆ご飯でベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   捏ねはＨＢにおまかせ♪25分が目安。

2. 2

   よく捏ねたら６分割して丸め直しベンチタイム・・・10分・・・。(時間のないときは５分でも出来ます)

3. 3

   形成後、温かいところで20分発酵。オーブンは230度に予熱開始。

4. 4

   大きなフライパンにお湯を沸かし、砂糖を入れておく。
   鍋肌に気泡ができるくらいの温度で、片面30秒～１分ずつゆでてオーブンプレートへ。

5. 5

   茹で上げたら、天板にとりキッチンペーパーなどで軽く表面の水分をふき取る。
   生地は膨らむので間隔をあけておくと◎

6. 6

   予熱が完了したオーブンに入れたら、温度を200度に下げて15分焼く。