イカ焼き(一銭焼き風) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカを３センチ長さの1センチ幅に切る。
   熱湯でサッと茹でザルにあげ
   クッキングペーパーでおさえて水気をきる。

2. 2

   キャベツをみじん切りにする。

3. 3

   ボールに◯を混ぜ合わせ
   2.を加えて混ぜる。

4. 4

   鉄板に油をひき、卵を割り入れる。手早くコテで黄身をつぶし
   直径１０センチくらいに広げる。

5. 5

   4.に3.をお玉でのせ広げる。
   上に1.をパラパラとのせる。
   コテで直径15センチくらいまで広げなが平らにする。

6. 6

   5.をひっくり返して
   アルミ箔をかぶせ、鍋底(両手鍋)で押さえて薄くのばしながら焼く。

7. 7

   6.をひっくり返してソースをぬり
   半分に折って出来上がり。