bloom milch a bun レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに上から順番にバターとメープルシロップ以外の材料を入れていきます。捏ねるの設定で5分ほど捏ねたらバターを挿入。さらに15分捏ねる。

2. 2

   HBのボールにぬれ布巾をかぶせその上からラップをかぶせわごむで止める。（バスキャップでもok）レンジで発酵設定にし１次発酵。。。（４０分くらい）

3. 3

   取り出して生地を９つに分割しひきまるめをし15分のベンチタイム（固く絞ったぬれ布巾をかぶせておく）

4. 4

   成形をする。横長四角に伸ばして下５センチほど残して5本切れ目を入れる。下からくるくると巻いていき、端を綴じる。綴じ目が下になるように。

5. 5

   ベーキングカップに薄く油を塗りお花の生地を入れていきます。オーブンで2時発酵。。。30分～40分位。

6. 6

   6.オーブンを200度に余熱して12分焼く。。。

7. 7

   熱々のうちにメープルシロップをハケで塗る。クーラーで冷ます。
   
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