カモメ食堂風♪レーズン入りシナモンロールレシピ・作り方

Name: カモメ食堂風♪レーズン入りシナモンロール
Total time: 2 h
Yield: ８個
Ingredients: ●強力粉 ３００ｇ; ●砂糖 １５ｇ; ●バター ２０ｇ; ●塩 ５ｇ; ●豆乳 ２２０ｃｃ; ●ドライイースト ６ｇ; ＊シナモンパウダー 適量; ＊ブラウンシュガー又はグラニュー糖 適量; ＊溶かしバター １０ｇ; ＊レーズン ３０ｇ

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1時間以上
300円前後

u-tin♪

豆乳で仕上げるふわもち食感のパン生地と甘いシナモンバターの相性は抜群♪
カモメ食堂に登場するシナモンロールを真似て成型しています♪

みんながつくった数 3件

材料（８個人分）

●強力粉: ３００ｇ

●砂糖: １５ｇ

●バター: ２０ｇ

●塩: ５ｇ

●豆乳: ２２０ｃｃ

●ドライイースト: ６ｇ

＊シナモンパウダー: 適量

＊ブラウンシュガー又はグラニュー糖: 適量

＊溶かしバター: １０ｇ

＊レーズン: ３０ｇ

作り方

1

●印の材用を、HBを使って、１次発酵まで終わらせる。
2

1次発酵終了後、ガス抜きをして丸める。
綺麗に丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム（15分程度）
台に出してガス抜きをする。麺棒で30×４0ほどの大きさに伸ばす。
3

溶かしバター上下５ｃｍ幅の範囲を除き塗る。
4

次にシナモンパウダー、ブラウンシュガーを振り、レーズンを散りばめる。
5

手前からクルクルクルと巻いていき、継ぎ目をしっかり摘まみ閉じる。
6

これをに１カットが台形状になるように8等分にカットする。
7

そして、この1カットを写真のように起こし、お箸を置いている位置に粉を付けた小指を添えてギュッと押し込む。
◆両手の小指を使って、お箸を置いている通りに。
8

そして生地が乾燥しないように２次発酵（４０分程度）。
２次発酵終了後、予熱した２００度のオーブンで１２分程度焼きあげれば完成♪
◆お好みでアイシングを♪