キャラメルと紅茶のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を小鍋に入れ、弱火にかける。
   砂糖が溶けてぶくぶくし始めたら、たまに鍋をゆすりながら加熱する。

2. 2

   端の方から黄色っぽくなってくるので、混ぜながら濃いめのきつね色まで熱する。
   火に近づけたり遠ざけたりしながら色味を見てください。
   熱湯を加えてよく混ぜ、カラメルソースは完成。

3. 3

   室温に戻したバターに砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
   溶き卵を加え、よく混ぜる。
   粗熱をとった2の半量、そ紅茶、洋酒を順次入れ、その都度よく混ぜる。

4. 4

   ☆をふるいながら2-3回に分けて入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
   クッキングシートを敷いたパウンド型に入れ、底をたたいて生地を落ち着かせる、

5. 5

   残りのカラメルを上にのせておくと、焼き上がりがマーブルっぽくなります。
   170℃のオーブンで40分焼き、竹串をさして生地がつかなければ出来上がり♪