シナモンレーズンロールをつくろうよ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサーに粉・砂糖・塩・牛乳に溶かしたイースト・バターを入れる。

2. 2

   ガッガッと2回ほどまわしたら、捏ねながら水を投入していく。
   焼く90秒ほどでつややかなパン生地が捏ねあがる。

3. 3

   ボウルに丸めて入れて1次発酵。30度で90分。

4. 4

   ガス抜きをし、軽く丸めなおし濡れふきんをかぶせベンチタイムを20分。

5. 5

   大きく平らに伸ばしグラニュー糖とシナモンをふりかけその上にレーズンを散らす。

6. 6

   くるくると手前からしっかり丸める。

7. 7

   12分割しショートニングを塗った型もしくはオーブンペーパーの上に並べる。
   濡れぶきんをかけて40度で40分ほど２次発酵をする。

8. 8

   １８０度に余熱したオーブンで２５分から３０分ほど焼く。
   お好みに応じてアイシングで飾りつけしても。