圧力鍋を使うことにより、ペクチンがよく溶け出しました。水を加えると果汁だけよりペクチンが溶け出しやすいですね。特別何かを加えなくてもしっかりとしたトロミがでました。
妹からもらった金柑。そのまま食べるよりジャムにしたくて作りましたの。
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