柿ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿の皮をむいて、総量をはかり、おおまかに刻み、砂糖と、レモン汁と一緒に鍋に入れる。

2. 2

   中火で、かき混ぜながら、柔らかくなるまで、約15分くらい煮る。柔らかくなったら、マッシャーでつぶす。

3. 3

   ストレーナーの中でこして種を取り、こしのこったものもまぜて、煮沸した瓶に詰めて保存する。お菓子やドレシングに、ジャムとして利用。