簡単♪肉まんの生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉物材料をすべてボールに入れて混ぜる

2. 2

   真ん中に穴を空けて、そこに半分の量の豆乳を入れて混ぜる。なんとなく混ざったら、残りの豆乳を入れ混ぜる。

3. 3

   ポロポロした感じのものを、よくこねながら、少し力を入れて押すようにして混ぜ、練る。

4. 4

   耳たぶくらいの柔らかさで、見た目もなめらかになったら大きく丸めて、濡れ布巾をかけて乾燥をふせぎ、中に入れる具を作る。

5. 5

   具が準備できたら生地を6等分にして、ひとつを延ばしたり丸めたりして柔らかくなるまでこねる。

6. 6

   指で伸ばして、丸く大きめに薄く延ばす

7. 7

   真ん中に具をのせる。（今回は、昨夜のすき焼きの残りを細かくして、水説き片栗粉でとろみをつけ、ひやしておいたものです）

8. 8

   生地を延ばしながら、具を包み込む

9. 9

   クッキングシートに並べて、強火で１３分蒸す。（ルクエの場合は６００ｗで5分・1分蒸らして様子を見る）