材料（8人分）
- 卵黄
- 4個
- ○砂糖
- ５０g
- 卵白
- ６個
- ☆砂糖
- 70g
- ＊サラダ油、水
- 各80cc
- ＊ラム酒
- 15cc
- 小麦粉
- 120g
- ベーキングパウダー
- 3g
- オレンジピール
- 30g
作り方
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- 1
- 卵黄と○印の砂糖をよくすり混ぜる
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- 2
- ＊印を温めて1に入れる。よく混ざったら、オレンジピールも加えてよく混ぜる
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- 3
- 卵白と☆印を3回に分けて加えてしっかりしたメレンゲを作る
-
- 4
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- 2の中にメレンゲの1/3→ふるった粉類1/2(小麦粉とベーキングパウダー)→メレンゲ1/3→残りの粉類→残りのメレンゲの順に加えて混ぜて型に
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- 5
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- 160度で30分焼いて出来上がり
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- 6
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- 逆さまにして冷まして、冷えたら型から抜いて完成
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