小豆のゆで汁は、よく冷まして下さい 熱いまま炊飯すると、お米に芯が残って美味しく炊けません 煮干しのサイズやおにぎりの大きさに応じて、煮干しの数を調整して下さい 今回使用したのは、10cm弱の大き目の煮干しです
だしを取った後の煮干しの有効活用と、カルシウム不足を補うのに良いかな?と思い、煮干し入りのおにぎりを作りました 乾煎りすると、魚特有の生臭さが軽減されます
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