本物の生クリームから作る自家製マスカルポーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に生クリームを入れて火をかけ、混ぜながら90℃まで温度を上げたら火を止める。

2. 2

   ポッカレモンを加えてよく混ぜ、お湯の張ったボウルにあててゆっくり温度を下げます

3. 3

   粗熱が取れたら湯煎から外して、コーヒードリッパーを器にすけて、コーヒーフィルターをして、生クリームを流し入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる

4. 4

   一晩あけたらほどよいクリームになって出来上がりです