手作り干し柿♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備するもの
   ・新聞紙（キッチンから、ベランダまでの通路に敷いておく）
   ・ハサミ
   ・包丁
   ・ビニール紐（50センチ×9本）
   ・大鍋

2. 2

   渋柿の葉っぱ部分を丁寧にカットする。
   渋柿の皮を剥く。
   渋柿の枝の部分を、ビニール紐の端にくくりつける。（ビニール紐の両端に柿を一つずつ付ける）

3. 3

   大鍋に湯を沸かす。
   ２の渋柿を熱湯に30秒くぐらせる。

4. 4

   日当たりの良いベランダに、物干し竿などを準備しておく。
   そこに、熱湯消毒した干し柿を、重ならないように、吊り下げていく。
   干し始めから10日後に、干し柿全体を揉みほぐす。

5. 5

   さらに5日から10日干したら出来上がり。お好みの食べ頃で、引き上げて下さい。