紅芋アイスクリーム♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と卵白を分ける。卵白に塩を加え、角が立つまで泡立てる。

2. 2

   生クリームに、砂糖を入れ、7分立てに泡立てる。

3. 3

   卵黄に紅芋パウダーを入れ、白っぽく筋が残るぐらいになるまで泡立てる。

4. 4

   生クリームに、3の卵黄を少しずつ入れ、よく混ぜる。

5. 5

   4に卵白を、数回に分け、切るようにさっくり混ぜ合わせる。

6. 6

   タッパー等お好きな容器に流し入れ、冷凍庫で数時間冷やし固める。出来上がり♩