サクサク！簡単パイ生地☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを2ｃｍぐらいにざっくり切っておく。

2. 2

   フードプロフェッサーに冷水以外の材料を入れ、2,3秒混ぜ、バターが2,3ｍｍの粒上になっていればオッケー。なっていなければ、できるまで1秒づつ回す。

3. 3

   冷水を入れ、手でまとめる。この時練り過ぎないでバターの粒が残るようにしてください。

4. 4

   ビニール袋に入れ1時間〜半日冷蔵庫で寝かせる

5. 5

   4を打ち粉をして軽く伸ばし、四角形にし、3等分に折り返す。

6. 6

   打ち粉をして、これを縦にし、また伸ばす。適当に何等分かに、折りたたむ

7. 7

   打ち粉をしながら、この工程を縦横、縦横に90度回転を何度か繰り返すと生地にツヤが出てくる

8. 8

   生地にツヤが出て、折り返した時に隅が綺麗になったら出来上がり