プロフーズ　桜あんパウンド レシピ・作り方

作り方

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   [準備]
   ・全ての材料を常温に戻す｡
   ・桜あんにさくらリキュールを加えて混ぜる｡
   ・型に合わせてオーブンシートを敷く｡
   ・Aの材料と塩（分量外）を合わせてふるう。

2. 2

   ・オーブンを200℃に温める。

3. 3

   １）ボールにバターを入れゴムベラで混ぜ、グラニュー糖も加えしっかりとすりこむ。

4. 4

   ２）ホイッパーかハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

5. 5

   ３）全卵を3～5回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。卵が半分程度混ざったら、アーモンドパウダーも加え混ぜる。

6. 6

   ４）準備しておいた桜あんを加え混ぜる。

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   ５）準備しておいたAの材料を入れ、ゴムベラに持ち替えて全体を混ぜる。

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   ６）準備しておいた型に生地を入れる。生地を四つ角に行き渡らせ、ゴムベラで中央をへこませるように表面をならし、両端を高くする。

9. 9

   ７）200℃に温めたオーブンに入れ180℃に下げて40～45分焼く。きれいな山型にふくらませる為、途中15分経過したところでオーブンから出し、中央にナイフで切れ目を入れる。

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    ８）焼き上がったら、焼き縮みを防ぐ為10cm程度の高さから型ごと落とし、型から出してオーブンシートを付けたままケーキクーラーの上で冷ます。

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    粗熱が取れたらオーブンシートを外し、ぴったりとラップで包み一晩おく。

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    ※お使いのオーブンによって､焼き時間･温度は調節してください｡