フランスパン生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に水、砂糖を入れ600wで約1分加熱。人肌になったらドライイーストを入れまぜる。

2. 2

   ボールに中力粉、塩を入れまぜる。1を入れまぜる。

3. 3

   まとまってきたら200wで約30秒加熱する。約2倍膨らます。

4. 4

   ガス抜きをして好きな個数にわける。
   
   ※私はベーコンエピの場合は8等分。バケットの場合は2等分にします。

5. 5

   暖かいところで約20分発酵させる。

6. 6

   250度に余熱したオーブンに霧吹きをして、約20分焼く。