かぼちゃのかりんとう　☆☆☆ 131016 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜を洗った後，
   切り，中のわたと
   種を取り
   皮を全部剝き，
   鍋に材料外の水と
   塩小1/2，酢小1/4入れ，
   その中に南瓜を入れ
   35～40分火にかける。

2. 2

   1の南瓜をザルにあげ，
   水気をシッカリときり，
   潰した後，うらごしする。

3. 3

   ボウルの中に，
   2のカボチャを入れ，
   その後に
   【A】の材料を
   上から順番に加え入れ，
   混ぜる。

4. 4

   シリコンペーパー等の
   上に，
   材料外の打ち粉を用意し
   その粉を両手につけて，
   3の生地をとり，
   細長く伸ばし，
   3cmの長さに切る。

5. 5

   鍋に【C】の油を入れ
   180度の揚げ油で
   4を
   カリッとするまで揚げる。

6. 6

   鍋に，
   【B　調味料】を
   全部入れ，
   トロリとするまで煮詰め，
   5を入れてしばらく混ぜ，
   パラパラになったら
   完成。

7. 7

   6を
   シリコンペーパー等の
   上に，
   くっつかない様に置き，
   火傷をする位
   激熱なので，
   絶対触らぬよう
   気をつけながら，
   完全に冷ます。

8. 8

   7が完全に冷めたら，
   シリコンペーパーの
   裏側から
   かりんとうを
   押す様にすると，
   かりんとうが
   綺麗にはがれます。