豚小間切れで大きめ肉まん8個分 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにぬるま湯以外のAの材料を全て入れて軽く混ぜる。

2. 2

   ぬるま湯を足してよく混ぜます。台に出して表面が滑らかになるまで混ぜて下さい。　7〜8分ぐらい

3. 3

   暖かい場所で2倍になるまで一次発酵して下さい。オーブンの発酵機能があれば35度30分で。室温にもよるので見た目で判断して下さい。

4. 4

   豚小間切れを細かく刻みます。
   ひき肉でも美味しいです。

5. 5

   椎茸、キクラゲ、タケノコは少し大きめに刻みます。長ネギはみじん切りしてください。

6. 6

   豚肉とB全ての材料を入れCの調味料を入れてよく混ぜ合わせておきます。

7. 7

   生地が2倍に膨らんだら8等分にし表面を張る様に丸めます。

8. 8

   濡れたフキンを被せて20分寝かせます。

9. 9

   皮を広げ(真ん中は厚めに外側を薄めにすると蒸した時破けにくいです)8等分にした餡を乗せ包んでいきます。クッキングシートをカットしその上に乗せます

10. 10

    蒸し器かけ中火で20分で完成です。