プルーンとチョコチップのケイク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   【2～3日前準備】
   プルーンをブランデーに漬け込んでおきます。

2. 2

   【当日準備】
   ・オーブンを170℃に予熱しておきます。
   ・バターを室温に戻しておきます。
   ・薄力粉とベーキングパウダーを、合わせてふるっておきます。

3. 3

   ・型にあわせてグラシン紙をカットして準備しておきます。

4. 4

   生地
   室温に戻しておいた無塩バターにきび砂糖を加えて、バターがふんわりとするまでしっかりと混ぜ合わせます。

5. 5

6. 6

   全卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
   アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせます。

7. 7

8. 8

   ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで合わせます。

9. 9

10. 10

    生地がなめらかになったらチョコチップを加え、全体を混ぜ合わせます。

11. 11

    型に生地を流し、漬け込みプルーンを半分にカットして生地表面にのせます。

12. 12

13. 13

    焼成
    170℃に予熱しておいたオーブンで、約30分焼成します。

14. 14

    仕上げ
    水を沸かしてグラニュー糖を溶かし粗熱をとってからブランデーを加え、シロップを作ります。
    焼きあがったケーキに、シロップを染み込ませます。

15. 15

    型から外してケーキクーラーにのせ、粗熱をとってから粉糖をふりかけます。

16. 16

    完成
    お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。