パン・デイ・モルティ ～死者のパン～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・ビスケットは袋に入れたまま（もしくは、丈夫なビニール袋などに詰め替えて）めん棒などで叩き、細かくします。

2. 2

   ・レーズンを漬け込んでおき、軽く水気を絞っておきます。
   ※レーズンの漬け込みを行わない場合は、水に漬けて柔らかくし、軽く水気を絞っておきます。

3. 3

   ・アーモンドは軽くローストし、お好みの大きさに砕いておきます。
   ・ベーキングペーパーをカットし、型に敷いておきます。
   ・オーブンを180℃に予熱しておきます。

4. 4

   生地

5. 5

   全ての材料をボウルに入れて、手でしっかりと握るようにして混ぜ合わせます。
   全体がしっとりとした生地にまとまってきたら、台の上でひと塊にまとめます。

6. 6

7. 7

   生地を10個に分割し、長さ6～7cm程度の楕円形になるように成形します。

8. 8

   オーブンシートを敷いた天板に、生地同士がひっつかないように間隔を空けて並べます。

9. 9

   焼成
   180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約25分焼成します。

10. 10

    完成
    お好みで粉糖を振りかければ完成です。