パート・シュクレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・バター、卵を室温に戻しておきます。
   ・粉糖Bとアーモンドプードルを合わせてふるっておきます。
   ・薄力粉をふるっておきます。
   ・卵に塩を入れ、よく混ぜておきます。

2. 2

   生地
   室温に戻しておいたバターと粉糖Aを木べらで混ぜます。
   塩を加えておいた全卵を少しずつ加えて、分離しないように混ぜ合わせます。

3. 3

4. 4

   合わせてふるっておいた粉糖とアーモンドプードルを一気に加え、少し粉っぽさが残る程度まで混ぜます。

5. 5

6. 6

   薄力粉を3回に分けて加え、ゆっくりと混ぜます。粉が見えなくなったら混ぜ終わりです。

7. 7

8. 8

   ラップに包み、1時間以上寝かせます。

9. 9

   焼成
   生地を3mm位の厚さに伸ばし、タルト型に敷きこみフォークで穴をあけます。

10. 10

11. 11

    170℃に予熱しておいたオーブンで約10分空焼きします。