《いくらの醤油漬け》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いくらをボウルにいれ、60度のお湯を加える

2. 2

   菜箸で混ぜながら2分まつ

3. 3

   お湯を捨てながら冷水を加え、触れる温度になったら、薄皮や血管をとりのぞく

4. 4

   水をかえ、塩を加えながらキレイにしていく。
   4回ほどくりかえす

5. 5

   ☆をひと煮立ちさせてさましたものにいくらを加え、2時間漬ける