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残り湯で柿の渋抜き レシピ・作り方
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デュークレモン
昔からやっている柿の渋抜き方法です。焼酎に比べて味や色味は劣ります。コストや手間はあまりかからない方法です。浸水に注意してください。
材料(4人分)
柿
8個
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作り方
1
柿を軽く水洗いして、キッチンペーパーなどでふきます。
2
1をビニール袋にいれたら、浸水しないようにきつく縛ります。
3
2をお風呂の残り湯につけます。温度の目安は30℃くらいなので、レジャーシートなどでの保温がおすすめです。1日残り湯につけたら、出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
祖母から教えてもらったレシピです。
公開日:2016/10/16
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