トマト練り込みグリッシーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れて混ぜる。

2. 2

   ぬるま湯にトマトドレッシングを加え、軽く混ぜる。

3. 3

   1の粉類のボウルに、2で混ぜたぬるま湯＋ドレッシングを注いで、混ぜ合わせる。

4. 4

   作業台に生地を移し、13分ほどこねる。

5. 5

   表面がなめらかになったら、クッキングシートの上に置き、約10×15cmの長方形に伸ばす。

6. 6

   表面と側面に塗り用のトマトドレッシングを塗る。

7. 7

   レンジの発酵機能で発酵させる。
   35℃で約50分

8. 8

   生地の短いほうの辺(10cmの辺)から幅1cmほどにカットする。
   
   ＊乾燥を防ぐため1本ずつ切りながら作業をする。

9. 9

   生地を天板の長さに合わせ転がして伸ばす。

10. 10

    天板にクッキングシートをしき、その上に伸ばした生地を並べる。

11. 11

    190℃に予熱したオーブンで、15分間焼いたら完成！