スキムミルク入り味噌のお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   餅はあらかじめ焼いておくか湯煎でやわらかくしておく。餅を直接鍋に入れたままにしておくと鍋の底にくっついてしまうこともあるので注意。

2. 2

   鶏もも肉は一口程度に切る。大根、人参はいちょう切り、ぶなしめじは石づきをとり小房に分ける。

3. 3

   鍋に鶏肉、大根、人参、分量の水を白だしを入れて中火にかける。あくが出たら丁寧にとる。

4. 4

   鶏肉と野菜に火が通ったらぶなしめじを入れ更に日にかける。スキムミルクを入れて溶かし、味噌も溶かす。

5. 5

   お椀に餅を入れ、その上に③をかけ、上にかいわれ大根を飾ってできあがり。