れんこんのはさみ照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは、厚さ０.５ｃｍ程度の輪切りにして４枚分作り、片栗粉を両面にまぶしておく。玉ねぎ、にんじん、しょうがはみじん切りにする。ブロッコリーは茹でておく。

2. 2

   豚ひき肉に塩・こしょう、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを入れて、よく混ぜる。

3. 3

   よく混ぜたら２等分にして軽く丸め、輪切りしたれんこんの上にのせる。その上に蓋をするようにれんこんをのせる。

4. 4

   フライパンに油をしき、③をのせ、ひき肉に火が通るように蒸し焼きにする。肉に火が通ったら、れんこんに焦げ目をつけ、Ａの調味料を絡ませる。

5. 5

   お皿に盛り付け、茹でておいたブロッコリーを添える。