枝豆のすり流し汁 レシピ・作り方

食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
この一品で野菜を53g摂取できます!
みんながつくった数 4

材料(1人分)

枝豆
50g(約30個)
大葉
少々
みょうが
少々
だし汁
150ml
0.5g

作り方

  1. 1
    枝豆は軟らかくゆで、さやから取り出して薄皮をむきすり鉢ですり、裏ごししてペーストにする。(ミキサーを使うと早い)
  2. 2
    鍋に枝豆を入れ、だし汁を少しずつ加えながら火にかけ、なめらかになるまで混ぜ合わせ塩で調味する。
  3. 3
    器に盛り細切りの大葉と輪切りのみょうがを加える。

きっかけ

野菜摂取量アップのために考えた汁ものです。

公開日:2018/08/23

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