簡単！冷凍で時短！梅シロップ　梅ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅は、ヘタを取る。
   きれいに洗う。

2. 2

   水分をしっかり拭き取る。
   ボールにホワイトリカーを入れて、少しずつ梅をくぐらせて、軽く拭いて保存袋へ。

3. 3

   すべて拭いて保存袋に入れたら、冷凍する。
   1晩以上がオススメ。
   最低5,6時間。

4. 4

   大きめの食品用の瓶を熱湯消毒して、乾かす。

5. 5

   冷凍庫から出した梅を凍ったまま瓶に少し入れて、氷砂糖を。これを繰り返し、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖になるように入れていく。
   最後が氷砂糖になるように入れる。

6. 6

   梅を凍らせているので数時間でエキスが出てきます。下に溜まってくる汁が上の方の梅にもかかるように、1日1回は瓶を回しながら混ぜる。

7. 7

   写真は3日目です。
   氷砂糖が完全に溶けて、梅がシワシワになるまでは我慢です。
   凍らせずに作ると、かなり日数がかかってしまい、汁が出てくる前にカビてしまいやすくなります。

8. 8

   氷砂糖がほとんど溶けた頃にお好みで、お酢を足して下さい。
   梅がシワシワになってきたら、飲みごろです。
   お好みの濃さに水や炭酸で薄めて飲みます！