鮭と十六穀米の生姜炊き込みご飯 レシピ・作り方

食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
料理研究家　浜内千波先生考案の青森県の食材を使った炊き込みご飯です。
みんながつくった数 2件

材料（４人分）

米
２合
１６穀米
１/６カップ（３０ｇ）
鮭
１切れ（８０ｇ）
エリンギ
２パック（２００ｇ）
生姜
１５ｇ
できるだし
大さじ２
塩
５ｇ

このレシピで使用する商品

できるだし<７種の野菜と青森ほたてのだし>

作り方

  1. 1
    米を洗い、分量の調味料を入れ目盛りまで水を入れる。１６穀米を入れる。
  2. 2
    しめじをほぐし、鮭も刻み乗せて、炊く。
  3. 3
    炊き上がりに生姜のみじん切りを混ぜ込む。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きのこと鮭は、混ぜずに上に乗せるだけのほうがふっくら炊き上がります。

きっかけ

塩分が０．７％の炊き込みご飯を実感するためにレシピを作りました。

公開日：2017/09/15
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つくったよレポート（ 1 件）

2018/11/13 10:35
具材を細かくしたので雑穀とよく混ざってとても美味しかったです。ごちそうさまでした(#^^#)
mariron★

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<「だし活」10周年企画＞青森県考案「だし活+だす活」レシピをご紹介

2023年度、青森県の取り組み「だし活」が10周年を迎えました。その記念として青森県が考案した 「だし活+だす活」レシピの中から、食生活改善推進員さんが厳選した冬の時期におススメの10品をご紹介します！ 【レシピに関する問合せ：青森県農林水産部総合販売戦略課（電話：017-734-9572）】

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弘前大学健康未来イノベーション研究機構（弘前大学COI-NEXT）と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
提携企業
青森県食生活改善推進員連絡協議会
ホームページ
https://recipe.rakuten.co.jp/official/dashikatsukitchen/
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