煮干しで手作りふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌汁の出汁取りに使った煮干しを、半干しにする。

2. 2

   フードプロセッサーで細かく砕く。

3. 3

   このように細かくしてフライパンに広げる。

4. 4

   鰹節、いりごま、わけぎ、大根の葉などに塩を加え、胡麻油で炒める。

5. 5

   炒めながら水分を少し飛ばす。

6. 6

   出来上がったら、瓶などに入れて冷蔵庫で保存。乾燥剤を入れてもよい。