柚子ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子の皮はよく洗い、皮の白い部分がなるべく入らないように包丁で薄く皮をむき。

2. 2

   たっぷりのお湯で１を茹でこぼし...これを３回ほど繰り返してアクを抜き。

3. 3

   ボールに１の実の部分で果汁をしぼり。

4. 4

   ２の皮は水気をよく切って、２mmくらいの細切りにし。

5. 5

   鍋に３＋＊＋４を入れて中火で３０分くらい、皮が柔らかく透明になり、トロミが出てきたら出来上がり。