広島の蛸飯ボール　しょうゆ麹で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふつうに水加減した白米に、蛸のぶつ切りとほぐした舞茸を入れ、醤油、みりんを入れて全体をまぜて炊飯器で炊く。

2. 2

   こんな感じに炊きあがります。御飯一杯分で１個のボールを作ります。

3. 3

   ３０cm程度に切ったラップに２の御飯を置き、ボール状ににぎり、冷凍しておきます。

4. 4

   こちらのしょうゆ麹を使います。

5. 5

   ラップを広げ、凍ったままの３に４のしょうゆ麹を塗ります。ラップでくるみ、しょうゆ麹を伸ばすようにして全体に行き渡らせます。

6. 6

   こんなふうに仕上がります。もう一度ラップでくるんでレンジで２分チン！

7. 7

   できあがり。