四川風！ボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはざく切りにし。

2. 2

   茄子は縦半分に切ってから1ｃｍ幅に切り、水にさらして水気を切り。

3. 3

   玉ねぎはみじん切り。

4. 4

   フライパンに挽き肉＋おろしニンニク＋３を入れて炒め。

5. 5

   ２を加え。

6. 6

   １＋ピリ辛ジャンだれを入れ、トロミがつくまで炒め煮。

7. 7

   パスタは、塩＋オリーブ油（少々）を加えたたっぷりの湯で茹で。

8. 8

   ６のプライパンに７＋７の茹で汁を加え、炒め合わせ。

9. 9

   お皿に８を盛りつけ、パルメザンチーズ＋みじん切りパセリをパラパラしたら出来上がり。