ころころポークソと彩り野菜でぱんごはんの肉おかず レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先のレシピでも書きましたがとりあえず全いんぐりーでぃえんつ引っ張り出していちまいめ。
   ポークソはでっかい１キロの塊のを、買ってきて期限が来る前に切り分けています。

2. 2

   いつも薄切りを大きいそれ、小さいそれ、少し厚いそれ、なんかにしてますが今回、端っこはころころ状態にしておきました。
   冷凍で１か月日持ちします、その方法については別で書いてます。

3. 3

   お、あったあった。お時間ありましたら是非。
   
   ずっしり１ッキロポークソとの付き合い方のいち提案 1220031592
   
   宣伝が済んだところでクッキングスタート。

4. 4

   冷凍のままのポークソを冷たいフライパンに出しておいてにんじんを刻む。
   ポークソよりも小さめのころころにしたのはそう、霜をまとったポークソのそのころころ度合いが見えなかったから。

5. 5

   は、さておきフライパンにオリ油を…ポークソがあとから自身のそれを出すので少しでいい、っていうか少ししか出なかった最後の１～２滴ってところか。
   
   を出しからころからめる。

6. 6

   弱めの中火をつけて蓋して…蓋してるのはポークソが凍ってるからそれに、生にんじんが得意ではない作り手だからです。
   
   の、間にピーマンを…きれいなものであればワ・タネごと使います。

7. 7

   そういえばにんじんもですが、皮は剥いてません、理由はもう口がすっぱいので割愛。
   ピをワ・タネごと使う場合はいったん縦割りしたあとうつぶせ…もとい、断面を下にして軽く押し付けながら

8. 8

   切っていくとタネが飛びちらなくてキーってならないよ。
   知恵袋を広げてしまって、フライパンの蓋をあけてピを入れる。
   にんじんはしっかり、ピはさっと加熱が好きな作り手です。

9. 9

   てなわけでお好みの炒まり具合になったら味を入れます。
   今回はキャンプ好きの芸人さんがプロデュースしたカレー味のおソースです。使った感じ少し甘めでとろっとしているのでベースは

10. 10

    中濃ソースってとこかな。なのでこれがない人はそれで代用可能…の場合ソースが全部絡んで汁気がなくなる前にパウダー入れて絡めてください。
    全体にそれがなじんだらダン。ころころするので

11. 11

    平皿より少し深みのあるお皿がいいかな。精肉と違って固まった脂がないから冷めてもおいしいです、3人前…としたのは今盛った分より少し少ない分取っておいて、お弁当のおかずにしたのでした。